UNA PASSIONE PER IL CIBO
Creando piatti nella casa dei suoi genitori dall’età di 12 anni e frequentando la scuola di cucina a soli 14 anni, l’Executive Chef Marco Dipatrizi di The Boat House Ibiza era destinato a diventare uno chef. Nato a Terni, in Italia, Marco ha sempre avuto una passione per la cucina. Tanto che spesso ottiene la pelle d’oca quando crea un nuovo piatto.
La sua passione per il cibo ha portato Marco in Vaticano, dove per tre anni ha servito il Papa come Executive Chef durante cene ufficiali e grandi eventi. Sempre desideroso di saperne di più e di essere ispirato da nuove culture, Marco si è trasferito all’estero dove ha scoperto nuove cucine, piatti e spezie mentre vagava nei mercati alimentari locali. Ama guardare le persone creare una specialità locale e imparare a farlo da solo.
L'INVENTORE DEL CIBO
Ciò che distingue Marco è la sua capacità di mescolare stili, cucine e influenze diverse e trasformarle in un piatto completamente nuovo. Un vero inventore di cibo.
Ecco perché non troverai nessun altro piatto di ‘fusione mediterranea’ di The Boat House Ibiza da nessun’altra parte. La specialità e la preferenza personale di Marco è la cucina araba libanese. Ogni giorno nascono nuove idee nella testa di Marco, inventando nuovi piatti per elevare ulteriormente il menu.
INTESO AD ESSERE
Nel 2010 Marco sentì che mancava qualcosa nella sua vita e voleva un cambiamento. Poi qualcosa lo ha portato a Ibiza: il destino. Un giorno all’inizio del 2017 ha visto un annuncio per The Boat House Ibiza che stavano cercando di assumere. Accadde così che Marco viveva dietro l’angolo; quindi, quando camminava con il cane, decise di passare vicino al luogo … E il resto è storia!
Ha subito cliccato con Jay, uno dei proprietari di famiglia, mentre condividono la stessa visione e sanno come fare le cose. Marco ha anche portato la sua esperienza insieme per sistemare la cucina. La preparazione è la chiave e Marco è il re della preparazione; a volte parte a mezzanotte solo per tornare in cucina alle 4.30 del mattino per preparare i dessert … e gli piace farlo.
Il risultato finale è una partnership molto forte e un menu unico e delizioso con piatti locali e fusion fatti in casa da tutto il mondo che sono difficili da trovare altrove. Ma soprattutto, assapori l’amore che Marco mette in tutte le sue creazioni.
